Análises

A crescente valorização do setor de alimentação e a alta competitividade, somada à preocupação com a qualidade dos alimentos alavancou a necessidade de que os estabelecimentos produtores de alimentos/refeições busquem a melhoria da qualidade dos produtos e serviços oferecidos.

O manipulador tem grande importância em todas etapas do processo de produção de alimentos, pois pode facilitar a disseminação de microrganismos deteriorantes e/ou patogênicos no ambiente de trabalho, por isso, o treinamento constante, juntamente com o monitoramento realizado através da análise de Swab de mãos torna-se fundamental para se oferecer um alimento seguro.